Manuel GEO CM2

3. Vers un déclin des activités rurales au profit du tourisme ? 15. L’évolution du paysage rural dans le Massif central 35 Polyculture traditionnelle : produc- tions variées au sein d’une même exploitation agricole (céréales, fruits, légumes, petit élevage). Il s’agit de subvenir aux besoins alimentaires de l’exploitant. Thermalisme : utilisation des eaux de source pour soigner certaines maladies. Tourisme vert : tourisme plutôt familial, au contact avec la nature. L’hébergement se fait en camping ou dans des gîtes ruraux. 1900 1950 2000 POLYCULTURE TRADITIONNELLE ÉLEVAGE TOURISME Montagnes peuplées Nombreux villages actifs Dépeuplement Exode rural vers la plaine Renaissance des villages et des activités rurales grâce au tourisme • Montre comment et pourquoi le type d’activité influence le peuplement. L’économie du Massif central se tourne de plus en plus vers le tourisme comme ici àVallon-Pont-d’Arc (vallée de l’Ardèche). Vocabulaire S itué au centre de la France, le Massif central est une montagne d'altitude moyenne, aux reliefs arron- dis. On y a longtemps pratiqué la polyculture et le petit élevage de chèvres ou de moutons dans le sud, de vaches à l’ouest et au nord. Ces activités traditionnelles ont périclité au XX e siècle et beaucoup de régions du Massif central se sont vidées de leur population. Elles présentent aujourd’hui de vastes espaces peu peuplés où l’on a pu développer un élevage extensif de bovins ou d’ovins, plus rentable et bien adapté aux conditions naturelles. Cet élevage est destiné à produire de la viande ou du lait. Dans certaines régions, on s’est spécialisé dans la fabrication de fromages, comme le Cantal, le Bleu d’Auvergne ou le Roquefort… Mais aujourd’hui, le Massif central se tourne de plus en plus vers le tourisme, tourisme vert en été ou sports d’hiver.