L’île de Rapa Iti possède de nombreux fours dans lesquels les femmes préparent plusieurs fois par semaine de très nombreux pains dont les habitants raffolent. Préparation de la pōpoi , le mets préféré des Rapa : une pâte élastique produite à partir de taros écrasés et de ferment est élaborée par les femmes. Il y a encore quelques années, elle se préparait en groupe. Les plus jeunes répétaient ces gestes pendant que leurs aînées leur racontaient des blagues ou chantaient. Des femmes préparent des beignets ou firifiri pendant des nuits entières avant le banquet mensuel où tout le monde est convié. 23
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