91 Nut’ : Oui, mais comme vous voyez, je modère ma consommation. Je mets que la moitié. Juste pour le goût. Quand le café vient d’un distributeur comme chez vous, ça le rend buvable. L’inspecteur : Passons... Tu veux quand même pas qu’on joue les barista et qu’on te propose un choix de chez Nespresso ! Rassure-moi ! Bon... On en était à... notre n° 3... Maltose. Pouvoir sucrant de 43. Très apprécié des consommateurs. Plus ça a du goût sucré, plus ça plaît. Sa camelote : confiseries, confitures, bière, ketchup... que des bonnes choses ! Pas mal d’addicts. Surtout pour la bière. Mais bon, c’est sans doute aussi l’alcool pour la bière... À ce jour, on n’avait toujours pas réussi à le coincer. Manque de preuves des effets toxiques de ses marchandises sur la santé. Nut’ : Il était aussi branché bio à ses heures. Vous savez ça ? Il cultivait aussi la patate douce. L’adjoint : (surpris) La patate douce ? Nut’ : Oui. Véridique. La patate douce. L’inspecteur : Tu vois Nut’ quand tu veux... tu peux nous apprendre des choses... parce que ça ! Franchement ! Je savais pas... passons au suivant : Glucose. Nut’ : Il fréquentait les salles de sport. Fan de boxe, de sports de combat... c’est tout ce que je sais de lui. L’adjoint : Pas étonnant. Il y écoulait sa camelote : les boissons énergétiques. L’inspecteur : Oui. On peut dire qu’il avait la bosse du commerce celui-là. Il avait diversifié. Il a commencé avec les pains, les biscuits, les sauces... des produits gourmands. Pouvoir sucrant de 70. Autant te dire qu’il faisait un carton. Longtemps pressenti comme le successeur probable de Saccharose. Sauf qu’avec les boissons énergétiques, fin de l’histoire. Saccharose n’a pas apprécié. Un peu old school Saccharose... L’adjoint : Glucose alors s’est mis à travailler main dans la main avec Sirop de glucose. Ils ont même été associés un petit moment. Avec Dextrose, ils ont formé un trio. Mais avec un pouvoir sucrant variant de 27 à 55, Sirop de Glucose en a eu marre de jouer les seconds rôles. Alors il a monté son affaire à lui : pâtisseries, confiseries, bien dorées, bien croquantes et friables... ketchup... et surtout les glaces. Son produit phare. L’inspecteur : Toujours est-il que ces deux-là, Glucose et Sirop de glucose, on a bien recensé les dégâts sur la santé. Résistance à l’insuline et prises de poids. Des diabétiques et des obèses en pagaille parmi leurs victimes. Ils ont pas été formés à l’école de Saccharose pour rien. Nut’ : Ils étaient à couteaux tirés avec Fructose et Sirop de fructose, il me semble bien... L’adjoint : Tout juste ! Eux. Pas old school du tout. Des vrais durs. Des qui en veulent. La jeune génération ! L’inspecteur : Des champions oui. Un pouvoir sucrant de 110-120 pour Fructose et de 90 ou 100 pour Sirop de fructose. Ils ont piqué la vedette à Saccharose qui ne s’en est jamais remis. Surtout après le coup avec Glucose. Ils ont marché sur les pieds de tout le monde. Boissons, glaces, biscuits, con- fitures... Sirop de fructose a même recruté un Américain, Isoglucose : son truc c’est de sucrer les sodas aux États-Unis... et de rendre les pâtisseries industrielles plus moelleuses en Europe... Pour revenir à nos deux lascars Fructose et Sirop de fructose... pour le palmarès des effets nocifs sur la santé, outre la résistance à l’insuline et la prise de poids, il faut ajouter un effet laxatif avéré de leurs productions.
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